当店では「体がうれしい、野菜を食べる基本」をコンセプトに、インドからオーナー自ら厳選して仕入れたスパイスを、季節や素材に合わせてブレンドしています。
スパイスは体に対する効果がとりあげられますが、なぜか人の気持ちを高揚させる働きもあり、スパイスを加えた食事をすると、体の中から元気が盛り上がってきます。
インド料理の濃厚なスパイス使いが苦手な方でも、インドのベジタリアンに伝わるやわらかなスパイス使いを味わってみれば、今まで感じていたインド料理のイメージが一新されるはず。

カレーのベースは全て異なっており、ご注文いただいてから一品づつ丁寧に仕上げますので、少しお時間をいただく場合も・・・　辛さ、スパイス、カレーのアイテム等ご希望やご質問がありましたら、お気軽におたずねください。各種パーティーのご予約も受け付けております。

持ち帰りもできますので、ホームパーティー等ご利用ください。

・キーマカレーとは 2012年始まりましたね。今年もアカースのカレーを食べて元気に楽しく過ごしましょうね。 新年会、女子会、歓送迎会など飲んで、食べて、しゃべって、騒いで。パーティーもあなた好みにカスタマイズできるのが、アカースのパーティープランです。 お気軽に、是非一度お問い合わせくださいませ。 飲み放題コース　￥3500~ 料理８品＋カレー，ナン（食べ放題） 人数、ご予算、目的等によってお料理をご用意いたしますので、お気軽におたずねください。 ・AKASHのこだわり 当店のキーマカレーには、牛ミンチを使用しています。キーマカレーは他のカレーに比べてスパイスのブレンドが多く、２０種類のスパイスを混ぜたガラムマサラを含めた、３４種類のスパイスがブレンドされています。体の新陳代謝を良くし、体調を整えてくれる効果の高いものを特に選んでブレンドしていますので、女性の方にも人気です。香辛料の辛さの中に、深い甘みがあるのがアカースのキーマカレーの特徴です。

	「キーマ」とは、ヒンディー語でひき肉を意味します。名前の通り、ミンチカレーです。タマネギやニンジンなどお好みの野菜をみじん切りにしたものとひき肉を炒め、スパイスを入れて煮込んだ、インドの家庭料理の定番メニューです。シンプルなカレーだけに、スパイスの味が際立つため、スパイスのブレンドには気がぬけません。

	タンドール料理は、土でつくられたタンドールという窯を使い、炭火で高温、短時間に焼き上げた料理のことをいい、様々な肉や魚介類、チーズ、野菜などをヨーグルトとスパイスで漬け込んでシークと呼ばれる金串にさして焼き上げます。中でも骨付きもも肉を串にさして焼くタンドリーチキンはインド料理を代表する一皿であることをご存知の方も多いはず。炭火で焼くことで、余分な脂を落としつつ、素材の旨みを中に封じ込めます。また、スパイスでその食材の持つ本来の旨みを引き出すのが、アカースオリジナルのスパイスに漬け込んだ、自慢のタンドリー料理です。

	インドの主食である米とともにパンは重要な食生活の一部です。日本ではナンがインドのパンの代名詞のようになっていますが、家庭ではチャパティ、プーリ、パラタと呼ばれる家庭パンが主に食べられています。強力粉に卵やミルクを混ぜて発酵させ、一枚ずつの生地に成形した後、インド人コックによる熟練された技でタンドールの中にはりつけて焼き上げます。３００度を超す石窯の中であっという間に焼けるナンは、ふっくら、もちもち。それをちぎりながらカレーにつけていただくと、もう気分はインド人です。